プロフィール


台湾料理研究家・小河知惠子(オガワチエコ)

2010年、初めての台湾旅行で食材の豊かさと豪快な調理に魅せられる。
以来何度も台湾に足を運び、2017年、現地の料理学校で80種類以上の台湾料理を習得。
ダイナミックだけど薄味、甘さ控えめな台湾料理にさらに魅せられ、日本の食材でも作れる本格的なレシピの開発、発信を続けている。

料理研究家歴は11年。テレビや雑誌、書籍などのレシピ作りや料理コラム等で活躍。
著書に「純愛ごはん」(セブン&アイ出版)
「おにぎらずの本」(泰文堂)
「スティックオープンサンドの本」(講談社)等。
NHK、民放問わず、多くのテレビ、ラジオ番組に出演。新聞各紙での取材も多数。

2歳児の母。

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